國內常見的烘干設備種類繁多，每種烘干設備的適用物料與烘干工藝不盡相同，要想達到最佳的物料烘干效果必須選擇合適的烘干設備。在選擇烘干設備之前，應認真研究待烘干的物料特征，包括烘干前、烘干過程中和烘干后成品物料的各種情況應做到心中有數，有時還要附以實驗求取必要的數據。選擇烘干設備時必須注意以下六項：

　　一、操作方式的選擇

　　(1)工作方式：連續式、間歇式。

　　(2)變動幅度：原料水分與處理量的均勻性。

　　二、烘干設備的安裝地點

　　(1)烘干設備的安裝地點：室外還是室內、地面還是樓上。

　　(2)氣體情況：溫度、濕度、爆炸性、工作環境。

　　(3)公害問題：污染、噪聲、振動。

　　三、烘干成品的質量要求

　　(1)顆粒規格及分布。

　　(2)松密度。

　　(3)硬度、脆性。

　　(4)流動性。

　　(5)速容性。

　　(6)色、味。

　　(7)黏結性。

　　(8)分離性。

　　(9)含塵量。

　　四、需烘干物料的特性

　　(1)物理特性和化學特性：耐熱性、允許溫度、熱影響(軟化、熔化)、密度、比熱容、爆炸性、毒性。

　　(2)物料的狀態：水分、形狀、黏性、流動性。

　　(3)干燥特性：干燥速率、干燥條件(溫度、濕度、氣體壓力與分壓)、極限水分、所含水分性質(附著水、內部水、結晶水)。五、烘干設備的建設經費

　　(1)設備費用。

　　(2)基礎設施費用。

　　(3)運轉費用：輔助物料及人工費。

　　(4)其他：維修費、折舊費、利率。

　　六、烘干產品的回收要求

　　(1)粉塵：產生量、回收方法、再處理方法。

　　(2)溶劑：是否回收、回收方法及條件、回收率。

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